MANI IN PASTA | LE CAMILLE

Le ricordate LE CAMILLE???

Da sempre la mia merendina preferita!!

Sono delle tortine con carote, mandorle e arancia, un concentrato di vitamine!

Il sapore delicato delle carote che entra in contrasto con il gusto piu' deciso della scorza

d'arancia rende queste tortine un dolce buonissimo e particolare  che piacera' sicuramente

anche ai vostri bambini!

E allora perche' non prepararle??

 

INGREDIENTI per circa 12 tortine

250gr di carote (io le ho precedentemente lessate e ben colate)

180gr di farina (preferite sempre quella integrale)

100gr di farina di mandorle o mandorle frullate

50gr di fecola di patate

200 gr di zucchero di canna

130ml di olio di semi

la buccia di un'arancia

1 uovo intero + un tuorlo

una bustina di lievito per dolci

una bustina di vanillina

 

PREPARAZIONE

Lavate le carote e sbucciatele, fatele sbollentare per un paio di minuti

e lasciatele ben colare

poi tritatele in un mixer.

 

   In una ciotola montate le uova con lo zucchero

   e quando il composto risultera' chiaro e spumoso  

   aggiungete le carote.

 

 

 

 

              In un'altra ciotola setacciate la farina, la farina di mandorle,

la fecola, il lievito e

incorporatele al composto di uova e zucchero.

 

 

 

   Infine aggiungete la scorza grattuggiata di un'arancia

   e la bustina di vanillina.

 

 

 

 

   Unite quindi al composto l'olio di semi di girasole a filo

   mescolando bene; l'impasto dovra' risultare

   molto morbido.

 

 

 

 

 

 

 

 

   Foderate 12 stampini da muffin con dei pirottini di carta

   oppure imburrateli e infarinateli.

   Versate negli stampini il composto ottenuto, lasciando

   circa un centimetro dall'alto.

 

 

 

 

 

        Infornate i tortini in forno statico preriscaldato a 180°C 

per circa 20-25 minuti, fino a quando inserendo uno stechetto

al centro di un tortino,

questi non risultera' asciutto. 

Sfornate le tortine, fatele ben raffreddare ed eventualmente

cospargete con dello zucchero a velo.

 

 

 

Ideale per chi cerca... 

il gusto e il benessere di ingredienti naturali e genuini!

 

 

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