MANI IN PASTA| TORTA ALLE VERDURE SOFFICISSIMA SENZA BURRO E OLIO

La ricetta che vi propongo oggi è una torta salata

assolutamente perfetta anche per chi è a dieta in quanto è stata

realizzata senza olio e senza burro ma con un ingrediente particolare;

lo yogurt greco che la rende davvero molto soffice!

 

Ingredienti:

100 gr di farina 00

100 gr di farina manitoba

2 uova

170 gr di yogurt greco

una bustina di lievito per torte salate

2 cucchiai di latte

2 melanzane

2 peperoni

100 gr di fontina

100 gr di cubetti di prosciutto

sale e pepe q.b

una cipolla

 

Preparazione:

Lavate e tagliate le melanzane e i peperoni e fatele soffriggere in una padella

con una cipolla.

Fate raffreddare e asciugate l'olio in eccesso.

In una planetaria lavorate le uova con il sale. 

Aggiungete lo yogurt e il latte.

Unite le farine e il lievito setacciati.

Aggiungete i cubetti di prosciutto, le melanzane, i peperoni, 

la fontina a cubetti e aggiustate di sale e pepe.

Mescolate il tutto con l'aiuto di una spatola e versate il composto

in uno stampo con carta da forno.

Infornate a 180° per 30minuti circa.

Fate la prova stecchino per vedere se è cotta.

E buon appetito!!!!

 

 

 

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